Перейти к содержанию
Narınc

Заводы

Яблоки, айву и вишню перерабатываем в Губе, гранат в Гёйчае. В сезон два завода принимают до 440 тонн фруктов в сутки, в остальные месяцы разливают из собственного концентрата и фруктов из холодильника.

Сотни бутылок движутся по конвейеру в цехе розлива

Губинский сококонсервный завод

Губинский район, трасса Баку–Губа, 162-й кмОткрыть на карте

Открыт
2004
Работники
220 постоянных, ещё 80 в сезон
Мощность
В сезон принимает до 260 тонн фруктов в сутки; линии асептического картона 1 л и 0,2 л, стекла и концентрата, цех варенья
Территория
6,5 га
Склад
Четыре резервуара из нержавеющей стали для концентрата (всего 1 200 т) и холодильник для фруктов на 3 000 т

Линии

ЛинияУпаковкаЧто разливаетВ час
Q1Асептический картон 1 лСоки и нектары Narınc, Cırtdan 1 л7 000 пачек
Q2Картон 0,2 л с трубочкойДетские соки Cırtdan, маленькие нектары12 000 пачек
Q3Стекло 0,25 л и 330 г, горячий розливНектары в маленьком стекле, соус из алычи6 000 бутылок
Q4Банки 350–650 гВаренье и джемы Qudyal3 000 банок
Q5Пакет 3 л с краномЯблочный сок900 пакетов
Q6Концентрат, бочки 260 кгЯблочный и вишнёвый концентрат12 бочек
Записаться на экскурсию

Гёйчайский гранатовый завод

Гёйчайский район, дорога Гёйчай–Уджар, 6-й кмОткрыть на карте

Открыт
2011
Работники
110 постоянных, ещё 60 в сезон
Мощность
С октября по декабрь перерабатывает до 180 тонн граната в сутки; сок прямого отжима, концентрат и наршараб
Территория
4 га
Склад
Холодильник для граната на 2 500 т и асептические бочки для концентрата

Линии

ЛинияУпаковкаЧто разливаетВ час
G1Стекло 0,75 и 0,25 л, горячий розливГранатовый сок прямого отжима5 000 бутылок
G2Асептический картон 1 л и 0,2 лГранатовый сок и нектар6 000 пачек
G3Пакет 3 л с краномГранатовый сок700 пакетов
G4Наршараб и концентратНаршараб в бутылках 330 г, концентрат 65 Brix в бочках2 400 бутылок
Записаться на экскурсию

Сезон

В месяцы созревания заводы отжимают свежие фрукты, в остальные разливают из фруктов в холодильнике и из концентрата. Текущий месяц отмечен.

Календарь фруктов

Фруктянвфевмарапрмайиюниюлавгсенокт, этот месяцноядек
КлубникаГуба, ХачмазКлубника: майКлубника: июн
Белая черешняГуба, ГусарБелая черешня: июн
Зелёный орех (для варенья)Губа, ГабалаЗелёный орех (для варенья): июн
ВишняГуба, ХачмазВишня: июнВишня: июл
МалинаГуба, ГусарМалина: июнМалина: июл
АлычаГуба, ШамахыАлыча: июнАлыча: июл
АбрикосОрдубад, ШамахыАбрикос: июнАбрикос: июл
ПерсикХачмаз, ГубаПерсик: июлПерсик: авг
ИнжирАбшеронИнжир: авгИнжир: сен
КизилГуба, ГусарКизил: авгКизил: сен
ГрушаГуба, ХачмазГруша: авгГруша: сен
ЯблокоГуба, Гусар, ХачмазЯблоко: авгЯблоко: сенЯблоко: окт
АйваГуба, ХачмазАйва: октАйва: ноя
ФейхоаЛенкорань, АстараФейхоа: октФейхоа: ноя
ГранатГёйчай, Агдаш, Уджар, КюрдамирГранат: октГранат: ноя

Год заводов

Загрузка мощности, %янвфевмарапрмайиюниюлавгсенокт, этот месяцноядек
Губа55 (Розлив из концентрата)55 (Розлив из концентрата)20 (Техобслуживание линий)60 (Розлив из концентрата)65 (Розлив из концентрата)80 (Отжим свежих фруктов)85 (Отжим свежих фруктов)95 (Отжим свежих фруктов)100 (Отжим свежих фруктов)100 (Отжим свежих фруктов)90 (Отжим свежих фруктов)70 (Розлив из концентрата)
Гёйчай50 (Розлив из концентрата)45 (Розлив из концентрата)40 (Розлив из концентрата)15 (Техобслуживание линий)15 (Техобслуживание линий)35 (Розлив из концентрата)35 (Розлив из концентрата)40 (Розлив из концентрата)55 (Розлив из концентрата)100 (Отжим свежих фруктов)100 (Отжим свежих фруктов)80 (Отжим свежих фруктов)
  • Отжим свежих фруктов
  • Розлив из концентрата
  • Техобслуживание линий

Как делают гранатовый сок

Сок прямого отжима на Гёйчайском заводе: от выгрузки фруктов из машины до выхода бутылки в продажу.

Проверить код партии

  1. Приёмка

    С каждой машины берут пробу: ниже 15 Brix или больше 5% гнилых плодов, и партию не принимают.

  2. Мойка и сортировка

    Гранат моют дважды, треснувшие и мятые плоды снимают с ленты вручную.

  3. Отжим

    Гранат отжимают целиком на мягком прессе; давление держат низким, чтобы в сок почти не попадала горечь кожуры.

  4. Фильтрация и отстой

    Сок фильтруют и 12 часов отстаивают при 4–6 °C, чтобы осел осадок.

  5. Пастеризация

    Сок нагревают до 92 °C на 30 секунд и разливают горячим.

  6. Розлив

    Стеклянные бутылки наполняют при температуре не ниже 85 °C и закрывают под вакуумом; на крышке печатают код партии.

  7. Термостатная проба

    Бутылки из партии 7 суток стоят при 30 °C. Только после этого партия уходит со склада.

Экскурсия на завод

Бесплатно для школ, вузов, туристических групп и закупщиков. Экскурсия идёт 90 минут: площадка приёмки, цеха отжима и розлива через стеклянную галерею, лаборатория и в конце дегустация.

Губа: вторник и четверг в 10:00 и 14:00, суббота в 11:00. Гёйчай: среда и пятница в 11:00.

Правила

  • В группе от 5 до 25 человек; дети с 10 лет
  • Один сопровождающий взрослый на каждые 10 детей
  • Закрытая обувь; шапочки, халаты и бахилы выдаём на входе
  • В цехах без колец, часов и серёг; без жвачки и еды
  • Гости с признаками простуды в цеха не заходят
  • Фотографировать можно только из галереи
  • Записывайтесь минимум за 3 рабочих дня; у завода есть стоянка для автобуса
Завод
День
Время
Группа

От 5 до 25 вместе с сопровождающими

ПозвонитьНаписать в WhatsAppКорзинаМагазин