Рецепт · · 4 мин чтения
Тикя-кебаб с наршарабом
Наршараб подают к кебабу, но три ложки можно добавить и в маринад: мясо становится мягче и получает кисло-сладкий вкус.
На 4 человек · 40 минут и 4 часа на маринад
Понадобится
- 1 кг баранины (окорок) кусками по 4 см
- 3 луковицы
- 5 столовых ложек наршараба Qudyal: 3 в маринад, 2 к столу
- 1 чайная ложка соли, половина чайной ложки чёрного перца
- 1 чайная ложка сумаха
- Базилик, укроп и горсть гранатовых зёрен
Приготовление
- Натрите одну луковицу, отожмите сок на мясо, добавьте соль, перец и 3 ложки наршараба, перемешайте и уберите в холодильник на 4 часа.
- Нанижите мясо на шампуры, оставляя между кусками промежуток в палец, чтобы они подрумянились со всех сторон.
- Жарьте над углями 12–15 минут, переворачивая каждые 3 минуты.
- Оставшийся лук нарежьте тонкими кольцами и перемешайте с сумахом.
- Подавайте кебаб с луком, зеленью и гранатовыми зёрнами, наршараб поставьте отдельно в пиалке.
Другие статьи
Все статьи
Новость · · 3 мин чтения
В Гёйчае начался сезон граната: завод принимает до 180 тонн в сутки
Гёйчайский завод начал приёмку граната 1 октября. Закупочная цена, какие плоды принимаем и магазин при заводе в дни праздника.
Рецепт · · 2 мин чтения
Горячий яблочный сок с корицей
Безалкогольный напиток для холодных вечеров: 100% яблочный сок без добавленного сахара, корица и гвоздика.
Новость · · 3 мин чтения
Как читать код на крышке: история бутылки в одной строке
Короткий код рядом со сроком годности говорит, на каком заводе, на какой линии и в какой день разлит продукт. На сайте по нему открываются и замеры лаборатории.